智慧餐饮台账管理系统

2019-3-12 12:47| 发布者: webmaster| 查看: 398| 评论: 0

智慧餐饮系功能介绍

一、“智慧餐饮管理系统”创新的理念

1.设计思想:
一是符合党的十九大提出的要“实施食品 安全战略,让人民吃得放心”精神,按照习近平总书记食品 安全工作“四个最严”的要求,针对当前食品安全面临的风险挑战,从制度建设等多个方面持续发力,确保人民群众“舌尖上的安全”。
二是符合新版《食品安全法》第五十五条“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。”的要求;
三是符合2019 年陕西省地方政府提升营商环境的要求;
四是符合 2018 年最高院发布的《关于互联网法院审理案件若干问题的规定》要求,为电子数据证据的可信取证手段、举证方式、质证和审理规则提供依据。该系统集智慧化、管理化、便捷化、 可推广化功能,帮助餐饮企业在餐饮台账及管理等方便做出改变,实现优化餐饮企业在管理过程中所遇到的问题,同时也是为了日后对于餐饮企业数字化管理做好基础。
2.设计理念:
        一是完善食品安全“两档建设”,即监管信用档建设、企业管理档建设,促进监管部门和餐饮企业规范化管理;
        二是提高企业管理效率,方便企业对各类管理记录录入的及时性、效率性、准确性,能够方便快捷的录入信息、及时准确的发现问题,高效快速的处理问题;
        三是提高政府监管效率, 设置了一键巡店功能,促进监管部门一键巡查企业,提高监管效率,及时发现企业在食品安全管理方面存在的问题,及时排除食品安全风险隐患;
        四是具有可操作性和可复制推广性,即可以电脑登录操作,也可以通过手机扫二维码微信操作,既方便有条件的企事业单位使用,也可以推广到小型饮店、小食杂店使用,能够实现全覆盖。目前一期在餐饮单位推广使用,逐步推广到流通环节的小商店、小超市、小食杂店和食品生产加工环节。
     二、“智慧餐饮管理系统”系统功能
     1.原辅材料进销存功能
     通过为门店提供进销存系统,从而可以实现更加统一化 的进出库台账管理,为后期大数据追溯食物来源而做好基 础,该功能目前已经开发完成,在功能设计方面解决了针对 食材的过期时间管理,索凭索证管理,经销商资质管理等功 能。进销存系统不仅协助门店完成了监管部门要求的基础数据,还为企业或门店在日常经营管理过程中提供了,成本支 出管理功能。门店通过日常支出数据可以针对经营过程做出调整。
     2.餐饮企业台账管理功能
     餐饮台账管理功能,解决了传统纸质版台账所遇到的诸多问题,通过数据重复调用特性,可帮助门店或企业在餐饮管理方便做出如下改变:
(1)留样管理,通过手机或 pc 电脑门店可以快速完成留样记录操作,系统通过分析功能自动帮门店计算出,留样到期时间及需要处理掉的留样。
(2)员工管理,当门店录入完成员工信息后,系统可自动计算出员工健康证件的过期时间,门店可以通过过期剩余时间及时提示或要求员工办理新的证件。
(3)泔水台账,消毒记录台账,晨检记录,添加剂台账 及从业人员食品安全知识培训记录等均已开发完成,从测试
 门店反馈中得知,西咸新区空港新城市场服务与监督管理分局所提供的管理系统帮助餐饮门店日常管理方面做出了一 定的优化和提升。
     3.监督部门日常监督管理功能
     监管部门可以通过监管后台“一键巡店”功能,快速查询出门店基本信息,及门店所有台账记录,监管后台可针对本店数据分析将结果自动呈现,监管人便可以快速了解门店日常管理过程,从而可进行针对性的现场巡查。
该系统还为监管部门开发了日常监督巡查功能,门店可通过巡查结果进行整改后的资料上传,监管部门通过后台审核门店的整改过程和结果,决定是否通过或驳回。
    4.会员管理功能
    此系统不仅优化了企业或门店在日常管理方便所投入 的时间和资源,也为门店提供了一些日常营销功能,我们的目的是不仅要帮助企业和门店在管理方便做出改变,还要为企业或门店在经营方便做出一些帮助,后期该系统仍会增加门店在日常经营方面所需求的功能,从而减少企业或门店在经营方面所做出的投入和支出。
以下为系统部分功能展示:

电脑版系统主界面

手机版台餐饮台账管理系统界面

用户只需扫描门店二维码即可完成集所有的餐饮台帐操作,该功能相比传统纸质版可节约 80 的时间。

电脑版入库界面

进销存入库功能,针对物料过期时间专门设计了过期时间录入功能, 该功能无须用户计算物料的最终过期时间,用户只需填写过期时间数值即可完成录入。

物料台账管理功能

物料库存管理不仅协助企业完成了成本采购统计,同时针对物料过期也做出了相应的提示和出库限制。

临期或过期物料一键巡检功能

门店自查巡检功能,该功能可以协助企业快速查询出即将过期,或已经过期的食材或物料。

采购台账索凭索证管理功能

系统支持每次采购上传相应的采购凭证或物料相关的合格证资料,该资料会永久绑定在当次的采购记录中,后期监管部门可通过系统或按物料名称或按时间段查询索凭索证情况。

供应商及供应商资质管理功能

门店不仅可通过供应商管理了解在某个供应商处何时采购了哪些物料,还可以统计出某个时间段在该供应商处总共累计采购了多少元的物料,同时监管部门可以更加便捷的查询出该门店在供应商资质管理方便是否存在不合规的情况。

餐饮台账管理功能-企业基本信息录入功能

门店基本信息录入功能中包含了,门店门头照片,门店营业执照,食品经营许可证,经营场所平面图,组织架构,聘用证书,安全承诺书, 告知书等文件。

从业人员及健康证管理功能

员工资料管理功能除了基本信息资料管理功能外,还门针对餐饮业员工健康证件进行了管理,门店管理人员可通过该功能快速查处员工健康证的过期时间及剩余过期时间。

员工资料管理中的健康证电子版管理功能

从业人员食品安全知识培训记录管理

从业人员食品安全知识培训记录中针对每次培训设置了考核模式,分为笔试和提问,并且记录了每位员工考试后的结果,共三个等级“合格,良好,不及格”

留洋管理功能

留样管理功能只需一次性录入菜名,后期就可以通过首字母或汉字进行检索添加,大大的减少了纸质版重复书写菜名所消耗的时间。该功能要求每次留样完成后上传本次留样的照片。

泔水台账管理功能

该功能不仅完成了泔水管理,从长远考已经具备管理垃圾接收人资质管理,和垃圾处置去向管理。

消毒记录管理功能

为了适应门店消毒器具的多样化,消毒记录管理中的消毒对象我们进行了自定义式设计,门店可自定义消毒对象,这样就解决了部分门店消毒对象不统一的问题。

晨检台账管理功能

晨检信息录入(手机版可支持一件录入)

晨检记录功能,该功能不仅具有晨检记录功能,还可作为门店员工上班考勤备忘录,同样的门店可以自定义晨检条件,自定义功能是为了让该功能适应到更多的门店中。

该功能仍然采用了自定义功能,门店可提前录入好所使用的天添加剂,该自定义功能还是为了适应不同门店不同需求


手机版部分功能介绍

手机端具有电脑的 98 以上的功能,通过手机端继续台帐录入会更加便捷,手机端将是该系统未来开发的方向,我们希望门店只需通过手机就可以了解或完成所需要处理的事情。

 

门店主页

晨检操作

采购台账管理,可以快速查看有无上传所凭所证

员工资料及健康证管理,可提示证件到期时间

留样台账管理,支持留样图片上传

等等功能,这里就不多做介绍了……

智慧餐饮管理系统2.0已经着手开发,相信2.0版会以全新更加智能的体验孔呈现给使用者。

产品价格

一次性支付1000元/套系统使用费

每年缴纳365元系统维护费用于持续性开发升级维护……

更多功能这里就不多做介绍:例如会员卡管理系统,微信食堂饭卡功能,多门店物料配送功能等等……

联系电话:13772026886

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